清炒蕃薯杆
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蕃薯杆,农村一般都来喂猪或鸡鸭,或者挖蕃薯时就直接烂在田地里。其实不光是蕃薯是抗癌食品,蕃薯杆也是噢!不用过多的调料,就一点盐、几个米椒,就是一道非常爽囗的清脆小菜。
用料
蕃薯杆 | 一大把 |
鲜红米椒 | 3至4个 |
盐 | 适量 |
清炒蕃薯杆的做法
把蕃薯杆的外皮剥除摘成段,剥得越干净炒好时越脆越好吃。
把搞好的蕃薯杆清洗沥水,热锅热油、猛火,下蕃薯杆迅速翻炒1分钟左右,加入适量的盐、小米椒继续翻炒1分钟左右起锅装盘就0k了。
小贴士
千万不要炒得太久,炒久了太软就不脆了。
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