酸辣红薯杆

外婆家的红薯长得很茂盛，摘了不少红薯杆，也就是红薯的茎，脆嫩的红薯杆配上自家做酸酸辣辣的腌辣椒,也是很下饭的。

用料  

酸辣红薯杆的做法  

1. 地里新鲜摘的红薯杆

2. 红薯杆去叶、切段，腌辣椒切碎。

3. 油倒入锅内烧热，放入蒜末、腌辣椒爆香。

4. 倒入红薯杆爆炒后，加入盐、调味料。

5. 健康美味的下饭菜出锅啦。

小贴士

若红薯杆稍老，可掀去表皮。