上海青（白菜）杆子炒豆腐干

老家话是：白菜杆子炒豆干，特别下饭～～
菜叶子可以煮面的时候用～～

用料  

上海青（白菜）杆子炒豆腐干的做法  

1. 准备好：青菜杆子🥬（上海青的杆子炒了最好吃），豆腐干（茶干炒了好吃，白干、香玉干一般），青椒、红椒、洋葱🧅按个人口味准备。

2. 葱姜蒜若干。切好码好。可以切片，也可以切丝（切丝炒了还更入味）。

3. 混合调淀粉、酱油、水。

4. 热锅热油，依次倒入：1⃣️葱姜蒜、红椒炒香。2⃣️下豆腐干翻炒。3⃣️下青菜杆、少许青椒、少许洋葱翻炒。4⃣️加适量孜然，倒入勾好的淀粉，翻炒。5⃣️倒入剩下的青椒和洋葱，适当翻炒，准备出锅。

5. 香喷喷的青菜杆子炒豆腐干就做好了。

6. 特别下饭。豆腐干一定要最先下锅，炒到软软的粘粘的好吃。

7. 嘻嘻。

小贴士

豆腐干要选茶干，或者菜市场的黄皮干子。豆腐干要先下锅哦。