白胡椒梭子蟹

第一次在印尼的沙巴吃到这道菜，真是被惊艳到了，于是决定偷师改良为我所用

用料  

白胡椒梭子蟹的做法  

1. 梭子蟹对半切开，清除盖壳和鳃；

2. 2、起油锅，油热后放入姜片、蒜片、花椒粒爆香锅，放入清洗好的蟹块，翻炒。放入料酒和两大勺白胡椒粉（喜欢胡椒味浓的可以再多放一点），继续翻炒。放入盐和少量生抽、白糖，加点水，盖锅煮一会儿；

3. 3、一般5分钟左右，开锅收汁，放入葱段后起锅。喜欢放味精和鸡精的可以这里放一点，我觉得已经很鲜美了，不用放也很好吃。