炖大花鲢鱼

用料  

炖大花鲢鱼的做法  

1. 野生的鲢鱼把鱼收拾干净，鱼剁块，这样好入味。

2. 魔芋切块，开水煮3-4分钟，浸泡中间换3次水，去掉碱味。

3. 豆腐切块。

4. 锅里放油，烧热加花椒粒，大料。

5. 下入鱼，煎一下。

6. 准备麻辣鱼调料。

7. 放入姜片，麻辣鱼佐料。生抽，味极鲜酱油，老抽。

8. 加水，盐。水要多一点没过鱼。

9. 放入豆腐。

10. 加入魔芋块，炖时间长一点入味。

11. 炖干，收汁，做好。魔芋入味比较好吃。这个鱼很好吃。