家常花鲢鱼
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淡水鱼之中，花鲢鱼属于美味又实惠的一种鱼，周围的人都喜欢吃，我就跟大家分享一下我的做法，你就不用去外面鱼头店了。
用料
| 鲢鱼 | 1条 |
| 姜 | 10片 |
| 葱 | 半根 |
| 蒜 | 5粒 |
| 青椒 | 2个 |
| 八角 | 一个 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 料酒 | 2两 |
| 油 | 一大勺 |
| 盐 | 20克 |
| 豆瓣酱 | 一大勺 |
| 香菜 | 一根 |
家常花鲢鱼的做法
新鲜花鲢鱼，去腮鳞内脏，洗净，花刀
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葱姜蒜切好备用
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青椒香菜切好备用
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锅热油，放入姜片
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鱼入锅，两面煎至发黄，依次加入豆瓣酱，盐，葱花，蒜丁，料酒，花椒，八角，烧开后加水至没过大部分的鱼，大火烧开10分钟，转中小火炖半小时收汤
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加入青椒，也可以根据个人喜好加入其他的青菜，注意防止粘锅，汤变浓时加入葱花香菜，出锅
![家常花鲢鱼的做法步骤图，家常花鲢鱼怎么做好吃 第7张]( "家常花鲢鱼的做法步骤图，家常花鲢鱼怎么做好吃 第7张")
小贴士
锅小的话可以把鱼切成段，
锅底放姜片有利于煎鱼的时候不粘锅，
水开了以后可以根据汤的味道适当调整，
我做的时候还加了圆葱和油菜😁
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