红烧鲢鱼

用料  

红烧鲢鱼的做法  

1. 先腌制鱼片，放入大葱，料酒，淀粉，鸡蛋（讲究的可以用鸡蛋清）五香粉，盐，然后搅拌均匀。放置箱冷藏半个小时。

2. 然后下锅油炸。

3. 炸到金黄，其实这样就已经很好吃了。

4. 然后放油，炒香葱姜蒜辣椒等佐料。放入火锅底料，然后加水煮几分钟，煮沸以后转小火多煮几分钟，煮出味道，然后放入炸好的鱼块，（也可以加上自己想吃的菜，我加了黑豆腐）煮5分钟，焖5分钟，放入香菜就可以享用了。