红目鲢鱼汤

红目鲢鱼是海鱼，眼睛是红色的，新鲜的鱼做出来的汤只能用鲜美来形容，不需复杂的食材，只需鱼跟小芹菜就可以，简简单单的食材就能做出简单又好吃的汤，而且鱼肉鲜美，没有小刺，特别适合小朋友吃
熬出来的鱼汤呈奶白色，营养一点也不输给骨头汤，建议想要补气血的人可以经常多喝新鲜的海鱼汤

用料  

红目鲢鱼汤的做法  

1. 买来的超新鲜红目鲢鱼（新不新鲜看鱼的眼睛👀就知道，超级明亮，不会下塌）鱼鳍鱼肚买的时候已经叫店家弄掉了，只要洗干净就可以，不用去鱼鳞，熟的时候轻轻一揭就掉了

2. 洗净沥干水份，海鱼弄汤的话大小无所谓，重要的是要新鲜，汤才会很鲜甜（当然大点更好，肉好剥一点）

3. 油锅烧热，下入一点油，油不用多，下入鱼正反面煎一下，不用煎久，一分钟左右即可

4. 倒入开水（开水开水开水，重要的事情说三遍）

5. 水不用太多，全部漫过鱼就好了，水太多汤就不浓了，也就不甜了

6. 盖盖焖煮一下

7. 小芹菜洗净切段（这个是点睛之笔，不能缺少，有了这个，鲜度能提升好几倍）

8. 汤熬至呈奶白色了，眼睛也突出来了，倒入小芹菜

9. 加入适量盐调味，咸淡适合自己口味就好（其他调料不用下，只要盐就可以，因为汤已经很鲜了，不需要其他调料提鲜）

10. 上传一小段汤正在滚开的视频

11. 完成啦✅（熬汤的过程大约十分钟左右）