当三文鱼遇上柠檬，你就知道什么叫“豁然开朗”了。

闭上双眼尽情享受这首关于柠檬的歌曲，不由得想起了大学课堂里那个有着甜美声音的外语老师，她个子不高，很有气质，喜欢微笑着眯着小眼睛。她把我们当学生，而我们把她当个小孩子。柠檬总是给人清新、激爽的感觉，她给人的感觉就像柠檬，在学生们面前她总是那个清新、爽朗的她！爱说爱笑，永远和学生们打成一片。
你是否也有不曾忘记的老师呢？如果要把你的老师比作一种水果，你希望她是什么水果呢？或许我是对柠檬有着一种特殊的情怀，总愿把积极的、开朗的东西想象成柠檬。
今天的美食依然和柠檬有关，然而今天它是配角。有的时候人们往往忽视配角，但殊不知没有配角戏就不成为戏，美食自然也就不能成为美食！
你是否有过对美食的一瞬间的惊奇？当三文鱼遇到柠檬的时候，我把它叫做“豁然开朗”，我很好奇你们会称作它什么······

用料  

当三文鱼遇上柠檬，你就知道什么叫“豁然开朗”了。的做法  

1. 准备材料 如图

2. 三文鱼500克左右，去皮去刺清理干净。
   这里提醒大家购买三文鱼时记得管商家要一些沙冰，将三文鱼套上塑料袋或者保鲜膜，放在沙冰中暂时储存，以随时保证三文鱼的新鲜度。

3. 三文鱼表面撒上少量盐，蒜捣成蒜末、香葱切成细丝状，分别铺在三文鱼表面。
   这里放盐一定要少量，因为盐并不是这道美食的主要味道来源。

4. 柠檬洗净，切成薄厚均匀的薄片，取一两片柠檬片用手挤压，形成的柠檬汁淋在三文鱼表面，剩余的柠檬片铺在三文鱼最上层。
   三文鱼淋柠檬汁步骤尤为重要，这里不仅可以解腻，还能使柠檬汁慢慢渗透进鱼肉中。

5. 取一块锡纸铺平，将腌制好的三文鱼放在锡纸上，撒上黑胡椒。
   这里最好用黑胡椒粒。

6. 将三文鱼用锡纸严严实实的包裹起来备用，取烤箱，将托盘铺上锡纸，温度调至180度预热10分钟，再将包裹好的三文鱼放入预热好的烤箱中，调整烤箱温度至180度，上下加热模式，20分钟左右，即可出炉。

7. 包锡纸的时候一定要注意保持柠檬片在三文鱼的上层表面，三文鱼出炉之后先冷却5-10分钟再轻轻撕开锡纸

8. 将三文鱼从烤箱中取出的那一刻，一股柠檬的清香飘出。历经20分钟左右的烘烤，蒜香、葱香、加之黑胡椒以及柠檬的混合，使得三文鱼瞬间”豁然开朗“！吃到嘴里的是清新，是鲜嫩，是豁然开朗的美味。鲜美的肉质中混着柠檬的汁液，吃之前你会觉得它腻，但柠檬完全扫去了你的忧虑。

小贴士

有的时候做美食就是漫无目的，当打开冰箱门的时候突然有了点子。柠檬是三胖经常储存在冰箱里的水果，前几天还在念叨要怎么处置这个放了很久的柠檬，没想到今天就豁然开朗了呢。