如果你不知道外面卖的烤鸡都用了什么,就不要买了,在家自己做吧!
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大家可能都或多或少知道,外面卖的烤鸡,要么是死鸡,要么是不新鲜甚至变质的鸡,他们会用非常多的调料掩盖,以至于你吃不出来。(其实很多味道重的食物大都如此,品牌店也不能例外)我们还是回家自己做吧!
用料
盐 | 适量克 |
鸡1-2斤 | 1只 |
胡椒粉 | 适量克 |
花椒粉 | 适量勺 |
老抽 | 适量勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 适量片 |
蒜 | 适量瓣 |
橄榄油 | 适量勺 |
如果你不知道外面卖的烤鸡都用了什么,就不要买了,在家自己做吧!的做法
鸡一只(最好选用农家散养鸡)洗净,控干水分,加盐、胡椒粉、花椒粉、老抽、切好的葱姜蒜,里外充分搓匀,腌制一宿。
烤之前,将葱姜蒜都塞进鸡肚子里,涂抹橄榄油(也可以不用)上烤架,入烤箱,210度35分钟,即可。
小贴士
重点是:
1最好是选用农家散养鸡,肉质较紧实,口感较好,1-2斤的。
2腌制一宿,比较入味,实在着急也至少要三个小时以上。
3烤之前,一定要将葱姜蒜塞到鸡肚子里,充分烤入鸡肉中。
4不喜欢油大的,可以不加橄榄油,鸡本身的油脂也够用了。
5最重要的是自己做的吃着放心,尤其夏天!
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