终于下单买了一个云南汽锅鸡的锅，做什么不用说也知道…

看过不少美食节目介绍云南汽锅鸡如何如何美味，也在深圳的云南餐厅里吃过，总觉的有点少，还是买个锅回来想吃就吃，想炖就炖，试试和广东的炖盅出品有什么不同。

用料  

终于下单买了一个云南汽锅鸡的锅，做什么不用说也知道…的做法  

1. 心心念念的汽锅鸡的锅趁着618买回来了，今天早上被电话📞吵醒，马上开箱马上洗净之后放在水中浸泡了三小时。今天我要煲汤煲汤喝…

2. 爱好煲汤的人家里怎么可能没有山货备着呢……

3.     干香菇和牛肝菌洗净后用开水浸泡变软（泡香菇的水留用一小碗，这样汤会香很多哦）。汤味鲜美的法宝当然更离不开火腿和姜片，之前泡发的海参也来一点吧。红枣和淮山忘记拍照📷了。

4. 锅鸡的锅是配底锅的，撇净浮沬的鸡块另外加少量的水（淹没鸡肉一半的水量）即可，只需加热即可。

5. 找了一块干净毛巾打湿搭在锅边一圏，然后将汽锅鸡的锅（锅里已经将除鸡肉以外的材料放好，因为我爱喝汤所以加了一碗泡发香菇的水和一碗煮鸡肉的汤）放在毛巾上。事后先生说把毛巾剪一个底锅大小的圆洞岂不是更方便，好建议。

6. 看一下美丽的锅锅，看一下锅里的各种配料，右边的耳朵图，上汽了上汽了，水开之后马上关小火，此时容我先吞一下口水……然后静静的等待⌛️

7. 两个小时之后开盖查看一下，搅合一下那个香啊，真的很香，汤也多了不少呢！

8. 4个小时后的汤会更好喝，临出锅前放了1小勺盐和枸杞子，点点红蕊漂亮极了。

9. 今天的晚餐🥣

10.     来一碗鸡汤吧，够营养够美味哦。

11. 先生和儿子也各喝了两碗，捧场一号说，这种烹饪方式和儿子小时候吃的汽水肉（湖北长大的小BB幼年时常常吃，当然也是病人的营养餐）很像，儿子也好奇的研究着汽锅鸡的原理，挺好的，满足了口舌之欲还让儿子长了知识。

小贴士

家里的菜肴我通常不会放鸡精味精，特别是煲汤如果能用菇类、火腿来提鲜也是很不错的，虽然现在的鸡啊肉啊没有小时候的香，但小时候的食材没有如今这么丰富，先天不足 后天来调…