终于我也走上了磕马的道路
来源：菜肴屋 阅读：1.58W 次
几年前就在下厨房看到过几个磕马的菜谱，那时候的我是深不以为然的，觉得这玩意儿既甜又粘牙，有啥搞头。没想到年近三十的我，终于也掉进了这个坑…在此感谢带我入坑的皮师傅（你的马卡龙太太太好吃了！）以及你的无私分享~
四年半了我依然在做马卡龙，并且找到了日常会做马卡龙的工作。
把喜欢变成工作，好像还怪幸福的🥰
用料
| 杏仁粉（TPT） | 90克 |
| 糖粉 （TPT） | 100克 |
| 可可粉（TPT） | 10g |
| 老化蛋白（TPT） | 36.5g |
| 老化蛋白（厨师机） | 36.5克（110g） |
| 糖（厨师机） | 10克（30g） |
| 糖（厨师机） | 90克（270g） |
| 水（厨师机） | 27克（81g） |
终于我也走上了磕马的道路的做法
Keep in mind this is a therapy, and it TAKES TIME😤😤🙃
![终于我也走上了磕马的道路的做法步骤图 第2张]( "终于我也走上了磕马的道路的做法步骤图 第2张")
耐心，耐心，耐心。
![终于我也走上了磕马的道路的做法步骤图 第3张]( "终于我也走上了磕马的道路的做法步骤图 第3张")
厨师机分量为三倍。
100g TPT两次各加入72g蛋白霜；
50g TPT两次各加入36g蛋白霜。![终于我也走上了磕马的道路的做法步骤图 第4张]( "终于我也走上了磕马的道路的做法步骤图 第4张")
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