不知道叫什么的肉丸子
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肉要薄，油温要高，炸的要快。最后勾芡也要快。这样做出来的丸子里面的苹果还是脆的，别有别有一番风味
用料
| 里脊肉 | 250克 |
| 苹果 | 一个 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 番茄酱 | 适量（60克） |
| 水 | 适量（100克） |
| 面粉（中筋） | 一小碗 |
不知道叫什么的肉丸子的做法
里脊肉冻硬，解冻30分钟，刀切得动就可以
![不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第2张]( "不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第2张")
切成薄薄一片
![不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第3张]( "不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第3张")
苹果去皮切小块（挺小的）
![不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第4张]( "不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第4张")
用刚刚切好的肉片包住苹果
![不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第5张]( "不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第5张")
打散一颗鸡蛋，将包住苹果的肉放入蛋液中，裹一层
![不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第6张]( "不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第6张")
裹鸡蛋的肉放入面粉滚一圈
![不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第7张]( "不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第7张")
滚完后
![不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第8张]( "不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第8张")
油温烧热
![不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第9张]( "不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第9张")
高温快炸
![不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第10张]( "不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第10张")
炸制金黄捞出控油备用
![不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第11张]( "不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第11张")
平底锅加水烧开
![不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第12张]( "不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第12张")
加入番茄酱
![不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第13张]( "不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第13张")
加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀
![不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第14张]( "不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第14张")
加入控好油的丸子，均匀的裹上酱汁即可
![不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第15张]( "不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第15张")
仪式感美美的摆盘，今日份午餐就好啦，
![不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第16张]( "不知道叫什么的肉丸子的做法步骤图 第16张")
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