红烧花鲢鱼段

用料  

红烧花鲢鱼段的做法  

1. 太湖花鲢一条，可三吃

2. 鱼头鱼尾烧汤，中段清蒸，尾段红烧

3. 花鲢尾段切块加老抽、料酒腌渍二十分钟

4. 热锅冷油煸香辣椒。(还有大蒜五粒，姜片五片)

5. 把鱼煎透(火开小点，用筷子小心把鱼翻身)

6. 加热水加盖烧十分钟

7. 加糖烧到收汁