清炖鲢鱼头--大口喝汤
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如果买回来的鱼头没收拾,自己处理一下,去腮,鲢鱼每侧有四排腮,从根儿掐断,去内脏,去内脏黑膜,去鳞,洗净。
用料
鱼头 | 1个 |
姜 | 3片 |
葱 | 2根 |
料酒 | 一大勺 |
盐 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
清炖鲢鱼头--大口喝汤的做法
食材备好。
葱姜爆锅,放入鱼头,翻炒一会。
加入开水,一定是开水,这样汤才会变白。想多喝汤,多加水,没过鱼头,一次性把水加足。
开锅后煮30分钟,加入盐调味。
根据个人口味可加入白胡椒粉调味。
附加,鱼汤还可以给宝宝煮面条,鱼汤面,孩子爱吃,做好面条后再放些鱼肉。
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