文金汤之清炖大棒骨头汤
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寒冬清晨,喝上一碗热腾腾骨头汤。
用料
猪棒骨 | 700克 |
葱 | 小半根 |
姜 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 根据口味适量 |
味精 | 适量 |
香菜 | 1棵 |
枸杞 | 6-8粒 |
枣片 | 4颗 |
文金汤之清炖大棒骨头汤的做法
大棒骨浸泡1个小时,中途换水2-3次。
热锅烧水,放入大骨头-倒入料酒-生姜,进行掉渣。
掉渣后,清洗大棒骨放入砂锅,先后放入生姜-大葱-枣片,大火烧开转小火,炖1个半小时左右,出锅前10分钟放入枸杞、盐和味精。
放入香菜出锅。大家根据口味适当调整调料。
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