大棒骨汤
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暖暖的来上一碗,治愈所有的寂寞
用料
大棒骨 | 1000克 |
糯玉米 | 1根 |
藕 | 1节 |
大料,桂皮,香叶 | 如图少许 |
葱姜蒜 | 如图少许 |
大枣 | 6个 |
枸杞子 | 6个 |
西洋参 | 2片 |
大棒骨汤的做法
每1小时换水一次,浸泡一上午
大棒骨洗干净,锅中放凉的饮用水
加3片姜,少许料酒,开火
等待时,准备
切
准备
藕铺底
开始撇沫,关键,从快沸腾开始撇去浮沫,直到真正沸腾了,一直撇,撇干净,这个汤留着,一会直接加到高压锅中
高压锅加入大棒骨,玉米,藕,还有准备的葱姜蒜,大料桂皮香叶,注意留的汤慢慢注入,底会有沉淀弃去不要,只用清汤,加大枣,枸杞子,西洋参
盖盖,调到排骨,煲汤,开始
出锅喽,记住没有盐,吃的时候加头道鲜,或生抽,美味
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