酱烧大棒骨

汤汁配米饭，绝了

用料  

酱烧大棒骨的做法  

1. 猪筒骨泡水一下午，中途换一次水

2. 加入葱姜料酒去腥三件套焯水

3. 干料（肉蔻没有也可以，草果，白芷炖肉很出香）

4. 湿料（从左到右）老抽，黄豆酱，郫县豆瓣酱，料酒，生抽。还有一块红糖

5. 小火，加油，锅里下红糖块，炒糖色。等到变成焦糖色融化，加入一勺黄豆酱，一勺郫县豆瓣酱煸香。加入两勺生抽，一勺老抽，三大勺料酒

6. 加入干料，一矿泉水瓶量的纯净水，煮开

7. 把焯水的筒骨+刚刚炒的酱汁，高压锅排骨键，想吃软烂的，再加十分钟

8. 最好撒点香菜，今天家里没有了

9. 下饭！