酱香棒骨
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无肉不欢
用料
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 棒骨 | 3斤 |
| 花椒 | 20粒 |
| 大料 | 4瓣 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 半块 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 6片 |
| 冰糖 | 3块 |
酱香棒骨的做法
棒骨洗净，去除碎骨，我这买的时候劈过了，损失骨髓呀
![酱香棒骨的做法步骤图，酱香棒骨怎么做好吃 第2张]( "酱香棒骨的做法步骤图，酱香棒骨怎么做好吃 第2张")
开水焯下，去除杂质，最好温水再洗下，骨头表面还有很多沫，洗好放一边。
![酱香棒骨的做法步骤图，酱香棒骨怎么做好吃 第3张]( "酱香棒骨的做法步骤图，酱香棒骨怎么做好吃 第3张")
放油（不用太多），冰糖，小火化糖，注意搅拌，有点发黄下一步。
![酱香棒骨的做法步骤图，酱香棒骨怎么做好吃 第4张]( "酱香棒骨的做法步骤图，酱香棒骨怎么做好吃 第4张")
放入花椒，大料，香叶，桂皮
炒到花椒变黑下一步![酱香棒骨的做法步骤图，酱香棒骨怎么做好吃 第5张]( "酱香棒骨的做法步骤图，酱香棒骨怎么做好吃 第5张")
放入葱，姜（我说我没有姜你信吗）
![酱香棒骨的做法步骤图，酱香棒骨怎么做好吃 第6张]( "酱香棒骨的做法步骤图，酱香棒骨怎么做好吃 第6张")
放入豆瓣酱，炒香，注意搅拌，容易糊
![酱香棒骨的做法步骤图，酱香棒骨怎么做好吃 第7张]( "酱香棒骨的做法步骤图，酱香棒骨怎么做好吃 第7张")
加入开水
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放入料酒1勺，老抽2勺吧，生抽3勺
![酱香棒骨的做法步骤图，酱香棒骨怎么做好吃 第9张]( "酱香棒骨的做法步骤图，酱香棒骨怎么做好吃 第9张")
放入棒骨，大火
![酱香棒骨的做法步骤图，酱香棒骨怎么做好吃 第10张]( "酱香棒骨的做法步骤图，酱香棒骨怎么做好吃 第10张")
开锅后转中火，半小时之后，放2勺盐，先放点尝尝咸淡
![酱香棒骨的做法步骤图，酱香棒骨怎么做好吃 第11张]( "酱香棒骨的做法步骤图，酱香棒骨怎么做好吃 第11张")
再炖一小时，这味儿，哎呀
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开始吧
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真香
![酱香棒骨的做法步骤图，酱香棒骨怎么做好吃 第14张]( "酱香棒骨的做法步骤图，酱香棒骨怎么做好吃 第14张")
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