酱香棒棒鸡
来源：菜肴屋 阅读：1.2W 次
伦家是第一次写菜谱阿阿阿…
用料
| 鸡翅根 | 12支 |
| 面粉 | 一点点 |
| 淀粉 | 一些 |
| 料酒 | 两勺 |
| 酱油 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 甜面酱 | 两勺 |
| 白糖 | 一大勺 |
酱香棒棒鸡的做法
处理鸡翅：用刀在鸡翅根部切一圈，切断筋，然后把皮带肉往鸡翅头扒，裹成棒槌头
腌制鸡翅根：加入1勺料酒、2勺酱油，腌制20分钟
让鸡翅根定型：给腌制好的鸡翅根撒上薄薄一层面粉。热锅少油，开始煎鸡翅（棒槌头先朝下，然后再四周），待鸡翅根变焦黄即可出锅
上色：热锅，先炒淀粉，然后依次放入甜面酱、蚝油、白糖调味，接着终于到了下鸡翅根！赶紧翻滚鸡翅根上色吧
适当加水炖鸡翅，大火开锅即可出锅，完工。
小贴士
如果第4步上色完后试味觉得OK可以直接忽略第5步
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