棒棒鸡丝

鲜香麻辣，超级下饭

用料  

棒棒鸡丝的做法  

1. 走地鸡一只冷水入锅煮，水开后捞出洗净，再次冷水入锅加料酒、姜、盐炖一个小时，也可以加花椒大料一起炖，炖好后取鸡胸肉晾凉

2. 开始准备调料，干花椒炒香研碎

3. 过筛

4. 白芝麻炒熟

5. 花生炒熟研碎

6. 调料：蒜蓉、糖、盐、白胡椒粉、熟花椒碎、炒熟的白芝麻、生抽、镇江香醋、香油、自制油辣子、老干妈油辣椒、葱花

7. 黄瓜切丝铺盘底

8. 鸡胸肉晾凉后手撕成丝，铺在黄瓜上

9. 再铺上花生碎

10. 倒上调料

11. 拌匀，如果加上凉面，就是前门力力餐厅的麻辣凉面的味道😄