梅花酿苦瓜
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一块冻生肉,变成混合了很多味道的肉丸子,要经过几步?
用料
苦瓜 | 1根 |
猪肉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
胡椒 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
鸡精 | 1勺 |
葱 | 少许 |
姜 | 3小片 |
梅花酿苦瓜的做法
做菜前建议先闷上米饭,一根苦瓜,洗干净,去两头,切成两厘米左右小圈圈
用勺子去掉心儿,开水抄一下
100克左右猪肉
猪肉切成肉泥,葱切沫,姜切沫备用
将1小勺盐,葱沫,姜沫,1勺糖,1勺料酒,1勺生抽,半勺老抽,1勺鸡精,1个鸡蛋,少量胡椒粉,适当淀粉水加入肉泥中搅拌
将肉泥塞进用水抄过的苦瓜中,上蒸锅蒸8-10分钟
勾芡,锅中少量水淀粉,加盐,味精,鸡精少许,美味鲜调料如有可以放一点,热锅,一直搅拌,一会就可以变成勾芡的汤汁,浇在摆盘的梅花酿苦瓜中即可
搭配点小西红柿,即好看又营养
主食配白米饭很下饭呢
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