酿苦瓜酿

用料  

酿苦瓜酿的做法  

1. 夹心肉剁剁剁

2. 姜，红葱头切碎，和肉一起剁剁剁

3. 香菇水发切粒

4. 虾米切碎后炒香，我是太懒了，大家别学我，切碎才香，

5. 炒香冬菇粒

6. 冬菇粒，虾仁碎放肉沫上

7. 加蚝油，酱油，生粉，一起搅匀，我以前会把所有材料一起剁剁剁剁剁剁的

8. 加鱼露，搅匀

9. 苦瓜切一坨坨

10. 酿入苦瓜中

11. 小火放油，放苦瓜，可以略煎一下，不煎就直接加快过面水，

12. 大火烧开，小火慢炖，直到剩一小半碗汁后，把苦瓜酿装碟上

13. 倒入小量生粉水，一边搅匀一边倒，倒至芡汁浓度合适为止

14. 加包尾油

15. 把芡汁淋在苦瓜酿上

16. 好吃

17. 好吃