五月病.草莓樱花慕斯蛋糕

五月病，一种少女的情怀，用五月的草莓和四月盐渍的樱花做一款非常清新口味的蛋糕。
此款蛋糕是做给我妈妈生日的。
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以下配料为8寸方形膜

用料  

五月病.草莓樱花慕斯蛋糕的做法  

1. 奥利奥碎用食物机搅碎后混合黄油，用勺背耐心压实压紧，放入冷冻室冷冻40分钟

2. 加糖打发淡奶油到六分程度，料理机将草莓打成浆，吉利丁泡软后隔水加热至融化，现混合酸奶再混合草莓浆再混合淡奶油，加柠檬汁混合均匀

3. 将冷冻好的磨具取出，切片草莓贴入模巨边，再小心的倒入慕斯糊，放入冰箱4小时或过夜

4. 提前将樱花过水（太咸）后泡开，慕斯糊固定后用巧克力笔写字后冻十分钟定型，然后用水泡软吉利丁，加糖加柠檬汁到适口后隔水融化到放回室温，顺模巨一角倒入后放入樱花，牙签拨开，冻2-3小时，完工