草莓慕斯 奶油奶酪慕斯 慕斯蛋糕 没有淡奶油慕斯🍰
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记录自己总结没有奶油时候做慕斯蛋糕🧁
草莓季节🍓
没有用几寸的模具⚠️
只是找了个透明的盒子大概是四五寸大小的样子
个人感觉放蛋糕胚的夹层是比较好吃的
用料
| 牛奶 | 60克 |
| 草莓 | 适量 |
| 糖粉 | 5克 |
| 黄油 | 15克 |
| 鱼胶 | 7克 |
| 奶油奶酪 | 130克 |
| 草莓粉 | 7克 |
| 消化饼干 | 30克 |
| 蛋糕胚饼 | 2个 |
草莓慕斯 奶油奶酪慕斯 慕斯蛋糕 没有淡奶油慕斯🍰的做法
消化饼干压碎 加入软化黄油 在容器底部铺平 压实 放冰箱冷藏定型
![草莓慕斯 奶油奶酪慕斯 慕斯蛋糕 没有淡奶油慕斯🍰的做法步骤图 第2张]( "草莓慕斯 奶油奶酪慕斯 慕斯蛋糕 没有淡奶油慕斯🍰的做法步骤图 第2张")
奶酪隔水加热 鱼胶片温水软化 放入温牛奶中搅拌至化开 倒入奶油奶酪 一起搅打至顺滑 倒入搅打成泥的草莓🍓
![草莓慕斯 奶油奶酪慕斯 慕斯蛋糕 没有淡奶油慕斯🍰的做法步骤图 第3张]( "草莓慕斯 奶油奶酪慕斯 慕斯蛋糕 没有淡奶油慕斯🍰的做法步骤图 第3张")
混合后的液体倒入容器一层冷藏 稍微定型后加入一层蛋糕胚 再倒入一层奶酪糊 依此类推 可最后一层或者隔层 放入草莓粉 可达到颜色分层的效果 最后在最顶层铺上草莓装饰 放冰箱冷藏 定型后 即可切块食用
成功
小贴士
觉得奶酪不好软化的避免有颗粒可以过筛
吉利丁片泡发不需要太热的水
草莓 饼干 黄油 和糖的量以及蛋糕胚饼的个数可以自行调节
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