芒果奶油慕斯
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用料
芒果 | 400克 |
牛奶 | 50克 |
吉利丁片 | 3片(15克) |
黄油 | 40克 |
消化饼干 | 80克 |
奶油 | 250克(用于芒果泥) |
奶油 | 50克(用于饰面) |
糖 | 45克 |
芒果奶油慕斯的做法
将80克消化饼干用擀面杖擀碎,倒入融化好的黄油中。压平,放入冰箱冷藏。
250芒果丁加入50克牛奶,打成芒果泥。用冰水泡发的吉利丁片挤出多余水份,隔水融化,稍稍冷却后加入到芒果泥。搅拌均匀。
250克淡奶油中加入45克细砂糖,湿性打发,加入搅拌好的芒果泥。
搅拌好的芒果奶油泥倒入模具。冷藏一晚。第二天再依照自己喜好装饰。
完成
摆拍
可以配一杯咖啡
冰冰凉凉好美味
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