草莓慕斯蛋糕（8寸）

春天同学花花会特供

用料  

草莓慕斯蛋糕（8寸）的做法  

1. 将消化饼干打碎之细沫质地，加入融化的黄油，搅拌后均匀平铺，压紧压实。放入冰箱冷藏室备用。

2. 将10g吉利丁片放进冷水泡软备用。同时将融化的奶油芝士打发至羽毛状，分三次加入酸奶，搅拌均匀。同时将砂糖或糖分加入淡奶油，打发至纹路不易消逝的酸奶状即可。
   将吉利丁片控水捞出后隔水加热至液态，倒入奶油芝士糊，拌匀后倒入淡奶油中，拌匀备用。

3. 将切成一半的草莓码入模具边缘

4. 把步骤2的慕斯糊倒入模具，铺平。放置冰箱冷藏室。

5. 将剩余草莓搅拌成糊，可根据个人口味加入糖。再加入吉利丁液搅拌均匀，倒入已经冷藏至少2小时的慕斯上层。放入冷藏室继续冷藏6小时以上，最好是隔夜冷藏。

6. 我是前一天晚上做好，隔夜冷藏第二天就可以吃啦～

7. 看到自己的第一个慕斯甚是开心，快来和同学朋友家人一起分享你的巧手美味吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

小贴士

做上层草莓盖的时候一定要等慕斯糊凝固住再倒，不然就混到一起了！