草莓慕斯蛋糕8寸,6寸减半
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用料
草莓 | 500克 |
奶油 | 300克 |
吉利丁 | 4片20克 |
糖 | 60克 |
QQ糖2大包 | 140克 |
蛋糕胚8寸 | 1个 |
没有烤箱的可用100克奥利奥饼干碎加融化的50克黄油混合做底 |
草莓慕斯蛋糕8寸,6寸减半的做法
所有食材备好
200克草莓🍓料理机打成果酱后隔水加热,然后放入在冷水中浸泡5分钟的吉利丁片,两者搅拌均匀后放温备用。
300克奶油加糖60克打发6成左右,如图稍有纹理即可。
奶油和草莓🍓果酱混合均匀
蛋糕片对切,一片放入可活动的8寸模具中,然后草莓对切四周放好,倒入一半慕斯液
另一半切乘6寸大小再放入,如果用饼干碎的直接一股脑全部倒入慕斯液
再倒入一半慕斯液抹平放冰箱冷藏6小时,我中途加了点奶油太满了,慕斯液太多了,导致后期的镜面放不大下去。
镜面用140克QQ糖加140克开水混合放凉后倒进去。不能用热的。
早上起来用吹风机四周吹下脱模做了点小雪人点缀
模具做了个小狗
一家三口围着大黄狗🐶成了。
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