慕斯蛋糕8寸芒果蓝莓
来源：菜肴屋 阅读：1.52W 次
朋友说这个慕斯蛋糕做得很成功
口感也很不错
于是我想着把用料整理一下
供需要的朋友参考
八寸改☞六寸用料都除以1.5
因为之前没有想过要整理菜谱，所以没有拍照，具体步骤下次拍照了，再来完善。
用料
| 饼底 | |
| 饼干（消化饼干或奥利奥） | 120克 |
| 黄油 | 60克 |
| 慕斯糊 | |
| 牛奶 | 60克＋15克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 吉利丁粉 | 20克 |
| 奶油 | 300克 |
| 芒果 | 350克（果泥）+75克（果片） |
| 戚风蛋糕 | 一片 |
| 镜面果胶 | |
| 温水 | 75克 |
| 吉利丁粉 | 7.5克 |
| 果泥 | 两勺 |
慕斯蛋糕8寸芒果蓝莓的做法
自己烤的一个戚风，六寸的量放在八寸的模具里烤的。可能是温度的问题，塌陷了，但是口感挺好的，还好不影响慕斯蛋糕的制作和口感。
![慕斯蛋糕8寸芒果蓝莓的做法步骤图 第2张]( "慕斯蛋糕8寸芒果蓝莓的做法步骤图 第2张")
面上的水果可以随意放，随意装饰。
![慕斯蛋糕8寸芒果蓝莓的做法步骤图 第3张]( "慕斯蛋糕8寸芒果蓝莓的做法步骤图 第3张")
冷藏了一夜，口感非常好。
![慕斯蛋糕8寸芒果蓝莓的做法步骤图 第4张]( "慕斯蛋糕8寸芒果蓝莓的做法步骤图 第4张")
过生日时!
![慕斯蛋糕8寸芒果蓝莓的做法步骤图 第5张]( "慕斯蛋糕8寸芒果蓝莓的做法步骤图 第5张")
夹层也放了果粒，改成果片切出来的效果会更好。
![慕斯蛋糕8寸芒果蓝莓的做法步骤图 第6张]( "慕斯蛋糕8寸芒果蓝莓的做法步骤图 第6张")
切完没有放在冰箱的情况下，第二天早上口感还是很好的。
![慕斯蛋糕8寸芒果蓝莓的做法步骤图 第7张]( "慕斯蛋糕8寸芒果蓝莓的做法步骤图 第7张")
小贴士
糖根据个人的喜好添加减
不喜欢吃太甜的，饼干可以改为无糖的消化饼
蛋糕冷冻过夜
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