8寸芒果樱花慕斯慕斯
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用料
鸡蛋 | 2 |
低筋面粉 | 30g |
糖 | 100g |
稀奶油 | 600g |
吉利丁片 | 7 |
油 | 20g |
芒果 | 1个 |
色素 | 黄、红 |
牛奶 | 200g |
8寸芒果樱花慕斯慕斯的做法
先做一个蛋糕胚。做最底层的。
芒果打碎,加400g稀奶油打发6、7成,有流动感,不到裱花的程度、加融化的吉利丁三片。倒入蛋糕胚上、入冷藏20分钟。可加入少量黄色食用色素、最好选进口的,主要是让芒果层颜色更好看些!
根据上述步骤再打发稀奶油200g,加融化的吉利丁片2片,加少量红色色素,让颜色变为粉色。倒入之前步骤。形成两层稀奶油。颜色分别是黄和粉。放冰箱冷藏4小时以上。
取出冷藏后的蛋糕做镜面,用300毫升凉开水加糖调制成糖水,加融化的吉利丁2片,从蛋糕的边上倒入,摆放盐渍樱花的位子,加德芙巧克力数个。进冰箱冷藏一个晚上。
最后就OK啦!不腻,口感很好!
小贴士
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