红烧大棒棒骨
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为了这道大棒骨总是不辞辛劳的跑很远一家东北餐厅吃,有时候吃完还要在打包一大份回家,会吃就要会做,自己动手丰衣足食动起来。
用料
大棒骨 | 3根 |
冰糖 | 1小块 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
老抽 | 2大勺 |
生抽 | 三大勺 |
卤料包 | 1包 |
红烧大棒棒骨的做法
3根大棒骨要卖肉的从中间对半剁成两半,洗干净后放入锅里倒入凉水烧开处血水。
出完血水的大棒骨过凉开水冲洗一下 ,沥干水分放入大盆中。
锅内倒入一饭碗清水烧开后,放入一小块冰糖小火慢熬,熬成糖稀放入大棒骨翻炒一下,棒骨上均匀的粘上糖稀。
放入生姜,倒入两大勺老抽,三勺生抽,适量的盐。
倒入大量清水水量盖过大棒骨,放入调料包。
大火烧开后炖10分钟后,转小火慢炖两个小时非常烂。
真的香的不行了,来上一根大大的满足,可以准备一根吸管吸骨头里面的骨髓很有营养。
这个牌子的卤料包味道还不错。
小贴士
大棒骨一定要买新鲜的,不要买冷冻的,味道很鲜美肉质很嫩,比餐厅冰冻的大棒骨好吃多了 食材新鲜非常重要。
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