红烧驴脊骨棒骨

驴肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。

用料  

红烧驴脊骨棒骨的做法  

1. 骨头用冷水浸泡两个小时，中间换两次水。

2. 冷水下锅，煮开锅后，捞出骨头。

3. 准备各种调料，特别要多放姜蒜去膻味。

4. 再冷水下锅，开锅之后撇去浮沫。然后放入调料。

5. 料酒，老抽，生抽，盐，糖都同时加入，大火煮开锅之后，小火一个半小时。

6. 捞出骨头肉，满屋飘香。然后汤可以炖萝卜土豆，也可以煮面。

小贴士

用筷子扎一下，就知道骨头是不是熟了。