红烧猪脊骨

奶奶做的饭，是我觉得最好吃的。

用料  

红烧猪脊骨的做法  

1. 准备好的调料。洗干净，切好，备用

2. 猪脊骨，凉水下锅，水开捞出，凉水洗干净

3. 放底油，放冰糖，小火冰糖融化，到微微起泡

4. 大概这种程度就可以了，放脊骨炒。翻炒以后放点料酒

5. 然后把调料倒进去，接着炒。我觉得炒时间长点，好吃。放生抽，老抽。老抽的量，根据排骨颜色定。

6. 然后加热水，mo过脊骨就可以了。。放适量盐，开始中火炖20分钟吧，转小火，再炖40分钟左右。汤汁差不多，排骨也熟了。不喜欢汤多的，可以大火再来十分钟，收收汁。

7. 然后就成啦。我们一家三口，一个排骨，一盘素炒油菜。荤素搭配，嗷嗷好吃。

小贴士

炒糖是关键，千万不能糊。宁可火小，不能火大