红烧猪脊骨
来源:菜肴屋 阅读:2.02W 次
用料
猪脊骨 | 1000g |
土豆 | 2个 |
青 红辣椒 | 适量 |
葱 姜 | 适量 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 适量 |
冰糖 | 50g |
生抽 | 30ml |
老抽 | 20ml |
食用油 | 适量 |
红烧猪脊骨的做法
猪脊骨冷水下锅,放入姜片,料酒焯水
土豆切滚刀块
青,红辣椒切条
锅开后撇去浮沫,捞出
另起锅炒个糖色
炒至橘红色,下入排骨翻炒上色
下入葱姜,香料,炒出香味
加入啤酒没过脊骨,加入生抽,老抽,盖盖中小火炖四十分钟
时间到,下入土豆再炖二十分钟
出锅前加入青红辣椒,翻炒断生就可以了
一家人来这么一大锅,吃的很过瘾!
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