红烧羊腿棒
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用料
羊腿 | 两根 |
姜 | 三片 |
八角 | 两个 |
花椒 | 适量 |
香叶 | 两片 |
蒜 | 4瓣 |
土豆 | 一颗 |
胡萝卜 | 半根 |
老抽,生抽 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
孜然粉,花椒粉 | 适量 |
红烧羊腿棒的做法
冷水下羊骨棒,煮出血沫,捞出骨棒备用。
热锅下油,加花椒,香叶,八角爆香。再加入姜,蒜爆香。
放入羊骨棒,两面煎香。加入适量老抽,生抽,冰糖。再加入一碗半左右热水,水没过羊骨棒。转中火,加入少量花椒粉,孜然粉,烧至汤汁收到一半。加入土豆,胡萝卜。烧至汤汁变浓稠。
起锅摆盘。
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