红烧羊腿块

羊肉鲜嫩，营养价值高，中医认为羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品，羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”

用料  

红烧羊腿块的做法  

1. 准备vx小程序搜：鲜望购买的一斤洗净的羊腿块，切好备用。

2. 起锅烧油，油热冒烟倒入食用油加热。

3. 放入干辣椒、花椒、姜片爆香。

4. 爆香后倒入鲜望买的羊腿块翻炒均匀上色。

5. 持续翻炒，炒至肉变色，泛黄收缩。

6. 加入适量的盐调味。

7. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

8. 倒入热水，大火炖。

9. 中火焖烧1.5小时-2小时，小火收汁。

10. 加入蒜苗焖一分钟，装盘。

小贴士

鲜望买的羊腿块无需焯水没有腥味，正常买的羊膻味较大，建议焯水。多放点水焖炒，防止干锅。