肋排炖一切
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![肋排炖一切的做法图解 肋排炖一切的做法步骤]( "肋排炖一切的做法图解 肋排炖一切的做法步骤")
这是一道我经常做的肉菜，简单，好吃，是一切的关键。
用料
| 肋排 | 250克 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 豆角 | 依个人喜好 |
| 葱 | 一段 |
| 姜 | 三片 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 桂皮 | 一根 |
| 八角 | 两个 |
| 香叶 | 一片 |
| 干辣椒 | 依个人喜好 |
| 红枣 | 可放可不放 |
肋排炖一切的做法
肋排先焯水去掉血水。另起锅放油和糖，炒糖色，倒入肋排，加老抽，翻炒，上色后倒入炖锅。
![肋排炖一切的做法图解 肋排炖一切的做法步骤 第2张]( "肋排炖一切的做法图解 肋排炖一切的做法步骤 第2张")
一次性加水到位，放入葱段、姜片、花椒、干辣椒、桂皮、八角、香叶、酱油、料酒、盐，红枣可放可不放。
![肋排炖一切的做法图解 肋排炖一切的做法步骤 第3张]( "肋排炖一切的做法图解 肋排炖一切的做法步骤 第3张")
盖锅盖焖炖一段时间后，看到肉缩紧了，用筷子看看肉的软烂程度。
![肋排炖一切的做法图解 肋排炖一切的做法步骤 第4张]( "肋排炖一切的做法图解 肋排炖一切的做法步骤 第4张")
等肉炖软烂了，放入切好的土豆块和胡萝卜块。
![肋排炖一切的做法图解 肋排炖一切的做法步骤 第5张]( "肋排炖一切的做法图解 肋排炖一切的做法步骤 第5张")
等土豆块和胡萝卜块炖一会儿后，倒入豆角，继续炖。
![肋排炖一切的做法图解 肋排炖一切的做法步骤 第6张]( "肋排炖一切的做法图解 肋排炖一切的做法步骤 第6张")
用筷子戳一下，炖到蔬菜都绵软入味就算好了。随时加盐调整。
![肋排炖一切的做法图解 肋排炖一切的做法步骤 第7张]( "肋排炖一切的做法图解 肋排炖一切的做法步骤 第7张")
盛出装盘，肋排炖一切蔬菜就做好了，很下饭，吃起来~
![肋排炖一切的做法图解 肋排炖一切的做法步骤 第8张]( "肋排炖一切的做法图解 肋排炖一切的做法步骤 第8张")
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