炖牛肉（牛肋排）

用料  

炖牛肉（牛肋排）的做法  

1. 牛肋排泡一天，多次换水，泡去血水，洗干净，锅中放姜5片，2汤匙料酒，水开去血沫，

2. 捞出牛肉冲洗干净，把锅刷干净，把牛肉放锅里，

3. 放入所有炖料，再加黄豆酱，甜面酱，生抽，老抽，料酒，盐，

4. 炖料，肉拌匀，加水再搅匀，刚没过牛肉就可以，（我放的水多，是为了做牛肉面，炖土豆准备的）

5. 用的高压锅，盖上盖子，烧开，（就是上汽了）保持大火炖10分钟，再小火2分钟，关火，锅彻底放气后再开盖，

6. 满屋飘香！真实颜色比视频稍深一些，我的手机拍出来颜色有点浅，尝了一下，味道很赞，肉有一丁点淡，不过没关系，千万别加盐，放一晚，第二天吃就正好了，更入味，更香！😋😋

7. 第二天的颜色，味道很棒了！😋😋

8. 凉了把上面的油刮到碗里，密封冷冻，可以做高汤用哦！😄😄

9. 牛肉夹馍，

10. 😋😋

小贴士

我们家牛肉都是晚上炖，第二天吃更入味更香，可以炖土豆，做牛肉面，做牛肉夹馍，太馋了，，，流口水了吧？哈哈，，都是热爱生活的小馋猫！😋😋😄😄