慢烤牛肋排
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孩子爱吃牛肉,但不爱啃骨头,这次做的慢烤牛肋排烤的时间久,所以比较酥软,孩子也超级爱吃。
用料
肋排 | 两块 |
大蒜 | 5瓣 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 一勺 |
红酒 | 一勺 |
辣椒粉 | 适量 |
慢烤牛肋排的做法
先把买来的新鲜牛肋排浸在水里,泡1-2小时,中间换几次水,这个步骤是用来去血水。
用厨房纸吸干净牛肋排的水份,开始腌牛排,把调料都放进去,根据个人口味适当调整,抹均匀后按摩一会儿,然后放到冰箱里腌制1-2天,期间可以翻一下盒子,时间久点更入味。
取出牛排后用锡纸包起来,放入预热烤箱350华氏度,烤制约2小时,期间打开锡纸观察一下上色和注意不要烤焦
待牛排基本已经烤透后,打开锡纸再烤5分钟左右,让上面牛油部分开始烤出汁水就可以了
完成,开吃
咬开满满都是鲜美的汁水,外焦里嫩,太美味了……
小贴士
每个烤箱都有些不同,所以根据自家烤箱做适量的温度和时间的调整
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