《纸牌屋》同款Freddy美式慢烤肋排
来源:菜肴屋 阅读:1.22W 次
最近隔着屏幕看了很多美式BBQ烤肋排,超级想吃啊!家里不能搞炭炉,于是烤了电烤箱版烤肋排。烤好的肋排直接脱骨,厚厚的酱汁封着肉,一口下去只想不停吮手指然后来一口冰啤酒。ps:用到的三种调味料是我自己喜欢的味道,也可以替换成其他品牌的。
用料
肋排 | 1000克 |
MasterFoods牛排调料 | 大量 |
Carmencita烧烤调料 | 大量 |
Felix烟熏烧烤酱 | 大量 |
《纸牌屋》同款Freddy美式慢烤肋排的做法
把一整扇肋排用清水浸泡半天,洗净血水后厨房纸擦干。
撕掉骨头一侧的骨膜,不撕的话味道腌渍不进去。方法是在边上用刀割开一点点,然后很轻松的能把一整张骨膜撕下来。
用MasterFoods和Carmencita两种调料厚厚的洒满肋排正反面,因为含盐量不高,所以不用担心会咸。然后包上保鲜膜放冰箱里腌渍三小时。
腌渍好的肋排放在烤盘里,包上锡纸,160度烤三小时,这一步是为了烤到脱骨。
三小时后取出肋排,厚厚的刷上Felix烧烤酱,正反面都刷,然后不盖锡纸放进烤箱,220度烧烤功能烤10分钟。10分钟后再取出刷一次酱,目的是增加表面酱汁厚度,然后同样温度再烤5分钟。
出炉!!
烤好的肋排完全脱骨,肉质紧实但不柴,酱汁浓厚适口。
来,尝一口试试!完全停不下来!
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