自制“日本豆腐”

此用量可以做一盘。

用料  

自制“日本豆腐”的做法  

1. 1、黄豆提前泡一夜，打成豆浆，放温备用。

2. 2、6个鸡蛋打散。

3. 3、打散的鸡蛋过筛。

4. 4、准备和鸡蛋等量的温豆浆（1:1），过筛倒入鸡蛋液中。

5. 5、玻璃碗铺一层保鲜膜。

6. 6、鸡蛋液再次过筛倒入碗中，盖保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔。

7. 7、锅中烧水，水开后放入鸡蛋液，大火蒸15分钟。

8. 8、取出放凉。

9. 9、脱模，倒出。

10. 10、再根据自己的需要切块，进一步加工。

11. 11、裹一层淀粉。

12. 12、煎至两面金黄。

13. 13、加入香肠、调味料，一盘好吃的红烧日本豆腐就完成了。