有手就行！五款热门卡仕达酱特调配方

卡仕达酱(custard cream)也叫做吉士酱/万能酱，是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。
卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。

用料  

有手就行！五款热门卡仕达酱特调配方的做法  

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2. 将牛奶、砂糖、低筋面粉、50g淡奶油混合，搅拌均匀。

3. 加入蛋黄继续搅拌。

4. 搅拌后过筛，倒入奶锅中加热至浓稠。

5. 加入鱼胶片，利用余温搅拌至鱼胶片完全溶解。

6. 将100g淡奶油打至七成发。

7. 与前面做的混合并翻拌均匀。

8. 分别加入抹茶粉、香草膏、西柚膏、可可粉、黑芝麻酱，并搅拌均匀。然后五种口味的卡仕达酱就做好啦~

小贴士

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