酱烧章鱼爪

白灼章鱼爪的口感蛮好，不过老是蘸芥末酱油，感觉吃法单调了。然后就想到用来酱烧可能不错，结果有惊喜，除了口感爽脆外，酱香味浓，非常下饭。

用料  

酱烧章鱼爪的做法  

1. 起锅凉水，下姜片，烧开后，加入料酒与章鱼爪进行焯水，焯水两分钟后，过冷河，斜切成片；

2. 起锅宽油，放入葱姜蒜，爆香，接着加入半汤匙海鲜酱和半汤匙蚝油，转中小火煸炒出香味，再加入半茶匙糖、两汤匙酱油

3. 中小火炒至稠浓，下章鱼爪，转中大火翻炒均匀

4. 加入葱叶，少许明油，继续翻炒均匀，出锅装盘。

小贴士

1，炒酱的时候，火不可太旺，容易炒糊；
2，章鱼爪切片后，控干水分备用；