红烧八爪鱼（章鱼）
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![红烧八爪鱼（章鱼）的做法步骤图]( "红烧八爪鱼（章鱼）的做法步骤图")
用料
| 八爪鱼（章鱼） | 500克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒（啤酒） | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 10克 |
| 青椒 | 1个 |
| 小米椒 | 2个 |
红烧八爪鱼（章鱼）的做法
八爪鱼洗干净对半切。开水烧开，放入两片生姜，两勺料酒，倒入八爪鱼焯＂10秒钟”，捞出备用；
![红烧八爪鱼（章鱼）的做法步骤图 第2张]( "红烧八爪鱼（章鱼）的做法步骤图 第2张")
热锅冷油，放入准备好的配料炒香，倒入八角鱼炒一下，再倒入适量的水，盖锅烧2至3分钟后出锅。
小贴士
注意：如果倒啤酒就不用倒水了。
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