茼蒿短腿小章鱼(八爪鱼)
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简单好吃营养的一道菜
很特别的组合
用料
八爪鱼 | 一斤 |
茼蒿 | 一把 |
葱花 | 适量 |
蒜片 | 3-4瓣 |
干辣椒 | 2-3个 |
酱油 | 一勺 |
茼蒿短腿小章鱼(八爪鱼)的做法
小章鱼去内脏,清洗干净,撒盐用力抓揉两次,去除粘液,增加弹性,用清水清洗干净。烧开水,浇在小章鱼上,烫一下备用!防止入锅炒,太老和出水多
茼蒿洗净,切段,备用
葱蒜辣椒,切好备用
锅烧热,多放点油,把葱蒜辣椒放入炒香,倒入一勺酱油爆锅,丢茼蒿炒至半熟,再加入小章鱼,翻炒两下调味就可以出锅了!切记,不要长时间翻炒
出锅喽!小章鱼脆嫩光滑,茼蒿也吸收了小章鱼的鲜味,味道很棒
小贴士
小章鱼一定不能长时间翻炒
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