超详细的章鱼饺子（八爪鱼、八带）
来源：菜肴屋 阅读：2.3W 次
用料
| 章鱼 | 4大只 |
| 猪肉 | 400克 |
| 韭菜 | 150克 |
| 盐 | |
| 味极鲜 | |
| 油 | 克 |
| 水 | 半碗 |
| 饺子皮 | 70张 |
超详细的章鱼饺子（八爪鱼、八带）的做法
四只较大的章鱼（约一斤半）去肚子、眼睛、嘴巴，用盐搓洗（有没去掉的吸盘要捏掉哦）冲干净滤干水，剁碎（或者带去肉店让老板搅碎）
![超详细的章鱼饺子（八爪鱼、八带）的做法步骤图 第2张]( "超详细的章鱼饺子（八爪鱼、八带）的做法步骤图 第2张")
猪肉（我用的五花肉）搅碎。因为让肉店老板帮忙打碎的章鱼，所以肉直接在后面“洗”机器。照片里是混合了章鱼的样子
![超详细的章鱼饺子（八爪鱼、八带）的做法步骤图 第3张]( "超详细的章鱼饺子（八爪鱼、八带）的做法步骤图 第3张")
韭菜剪掉脏头，洗干净，切丁（只是为了调味，如果喜欢吃韭菜的可适量增加）
![超详细的章鱼饺子（八爪鱼、八带）的做法步骤图 第4张]( "超详细的章鱼饺子（八爪鱼、八带）的做法步骤图 第4张")
章鱼➕肉➕酱油（我用的味极鲜）➕盐➕半碗水，搅拌均匀，十分钟后➕油（我还加了几滴香油，不喜欢的可以省略）
![超详细的章鱼饺子（八爪鱼、八带）的做法步骤图 第5张]( "超详细的章鱼饺子（八爪鱼、八带）的做法步骤图 第5张")
加上韭菜搅拌均匀
![超详细的章鱼饺子（八爪鱼、八带）的做法步骤图 第6张]( "超详细的章鱼饺子（八爪鱼、八带）的做法步骤图 第6张")
开始包咯
![超详细的章鱼饺子（八爪鱼、八带）的做法步骤图 第7张]( "超详细的章鱼饺子（八爪鱼、八带）的做法步骤图 第7张")
丑丑的有木有……
![超详细的章鱼饺子（八爪鱼、八带）的做法步骤图 第8张]( "超详细的章鱼饺子（八爪鱼、八带）的做法步骤图 第8张")
多汁的章鱼饺子鲜的眉毛会掉下来哦！
![超详细的章鱼饺子（八爪鱼、八带）的做法步骤图 第9张]( "超详细的章鱼饺子（八爪鱼、八带）的做法步骤图 第9张")
小贴士
关键的几点要注意：章鱼要新鲜，加半碗水是为了增加汤汁，韭菜一定要包之前放
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