八爪鱼蒸饺

这个季节正是海鲜上市的时候，尤其是八爪鱼（巴稍）刚刚好，一般的八爪鱼的做法都是辣炒和酱炖，今天就做这道我们家乡的美食——八爪鱼蒸饺。

用料  

八爪鱼蒸饺的做法  

1. 把新鲜八爪鱼处理干净切小块，猪肉切碎，放入适量葱、姜、蒜、鸡精、酱油，色拉油搅拌均匀入味；

2. 韭菜摘好洗净切碎

3. 把切好的韭菜与之前调制好的肉馅搅拌均匀

4. 活好面，包好，出锅啦！

小贴士

1、八爪鱼的内脏和眼睛一定要摘除干净，不然会影响口感；
2、八爪鱼洗净要控干水分，不然包的时候包不住；
3、一般大小的蒸饺大约蒸5-7分钟即可，停火马上出锅，不然影响口感。