清香八爪鱼（炒章鱼）

清香，好吃，爽口，不腻

用料  

清香八爪鱼（炒章鱼）的做法  

1. 冷冻章鱼脚，清洗后用一瓶盖料酒浸泡过夜

2. 料酒泡过的章鱼用清水洗净后，用开水加姜片烫煮一分钟不到。

3. 准备：
   姜丝
   洋葱丝
   青椒丝
   香菜茎

4. 锅里少量橄榄油烧热，依次加入：
   姜丝，
   章鱼，
   洋葱，青椒，香菜茎；
   爆炒一两分钟，
   加入少量盐调味，
   临出锅挤入柠檬汁少量（切掉一个小盖挤出的量即好），翻炒，出锅。