黄瓜肉丸汤
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在这个微凉的深秋时节,清新的黄瓜和香嫩的猪肉丸搭配在一起做个汤,既温暖美味,再合适不过了,在烹饪时也不会产生油烟,简直不要太完美。
用料
猪肉 | 300克 |
黄瓜 | 1根 |
蛋清 | 1个 |
淀粉 | 1勺 |
大葱 | 一段 |
料酒 | 一勺 |
酱油 | 两勺 |
胡姬花古法小榨花生油 | 一勺 |
胡椒粉 | 适量 |
黄瓜肉丸汤的做法
首先准备好食材;
猪肉和大葱清洗干净切成段放在绞肉机里,绞打成肉泥;
加入一个蛋清、1勺淀粉、一勺料酒,再根据自己的口味加两勺酱油和适量的胡椒粉;
然后加一勺胡姬花古法小榨花生油,顺着一个方向搅打均匀;
锅内倒水煮开后,将肉泥团成肉丸放入水中;
黄瓜切片备用,水烧开后把切好的黄瓜片倒入水中;
煮熟后即可出锅;
小贴士
1、肉丸中加入花生油,可以让做出来的肉丸口感更香嫩。
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