苦瓜肉丸汤

用料  

苦瓜肉丸汤的做法  

1. 海蛎干洗干净，加点水泡着。苦瓜切片备用。

2. 瘦肉剁碎，顺着一方向搅拌，加入适量酱油，盐，胡椒粉，葱姜末，干淀粉，拌匀。

3. 炒锅放少许油，放入海蛎干炒出香味，放水加蒜瓣，等水烧开放入苦瓜片，肉丸。等汤再次烧开后撇去浮沫，加盐，鸡精，中火煮5分钟，出锅前放葱花。